Rosenkvittenpuré

Foto: Marleen Saarloos

Gör så här:

Koka upp hela rosenkvittenfrukter i vatten. Koka tills de mjuknar, 5–10 min beroende på storlek. Koka inte så länge så att kärnhuset spricker. Häll av vattnet och passera frukterna i en trådsil med hjälp av en sked eller slickepott. Det är lättast om kärnhusen håller sig intakta så skrapa frukten från kärnhusen och släng dem sedan.