Matrecept

Pasta med rosenkvitten, räkor, vitlök och chili
4 port

Ingredienser:

500 g räkor med skal

2 krukor persilja

4 port linguine eller spaghetti (ca 400 g)

4 vitlöksklyftor

1–2 tsk chiliflakes

½ dl olivolja

2 msk pressad saft från tinad hel rosenkvitten

salt

2 msk smör

flingsalt

Gör så här:

1. Skala räkorna och hacka persiljan.

2. Koka pastan i rikligt med vatten och salt så den blir al dente enligt anvisningen på förpackningen.

3. Skala vitlöksklyftorna, skiva dem tunt och hacka sedan fint.

4. Fräs vitlök och chiliflakes i en stor stekpanna i olivoljan på medelvärme tills det fått lite färg utan att brännas.

5. Fräs med räkorna någon minut och tillsätt rosenkvittensaften.

6. Lyft den kokta pastan ur vattnet och lägg ner i pannan med räkorna. Klicka i smöret, salta och vänd runt med persiljan.

7. Tillsätt ev lite av pastavattnet om det känns för torrt. Servera direkt.

Den här webbplatsen använder cookiesför statistik och användarupplevelse.