Majonnäs med rosenkvitten
ca 2 ½ dl

Gör så här:

1. Bäst resultat blir det om alla ingredienser är rumsvarma.

2. Blanda äggulor, rosenkvittensaft, senap, vinäger och salt i en bunke.

3. Vispa med elvisp eller för hand medan oljan först droppas ner och sedan sakta hälls i en tunn stråle. Se till att oljan hela tiden vispas in i äggulorna.

4. Smaka av majonnäsen med ev mer salt och t ex vitlök, tryffelolja eller chiliflakes beroende på vad den ska serveras till.